Au sud de la Seine et Marne, à la limite de l’Aube et de l’Yonne, à Bray sur seine, près de Provins, l'équipe du BON LABOUREUR vous accueille pour un dîner entre amis, un déjeuner professionnel, un séminaire, une soirée étape...

  "Tenue par Gilles et Lorène Monti, cette table allie tradition et gourmandise. 

Dans la jolie salle du restaurant ou le salon privé, Gilles met en avant des spécialités de poissons et fruits de mer selon les caprices de la marée. Les traditionnels plateaux de fruits de mer voisinent avec les assiettes d’huîtres et crustacés.

Ici, les poissons se cuisinent à l’huile d’olive. 

On commence par la salade gourmande du Gers, le pressé de foie gras au canard fumé ou la poêlée de grenouilles à la provençale. Suivent  le Risotto crémeux de lotte et Saint-jacques, la sole Meunière ou les différents poissons grillés entiers au fenouil. 

Côté viande, la souris d’agneau confite copine avec le magret de canard rôti au jus ou le marmiton de porcelet. 

Au dessert, un duo de crème brûlée ou un moelleux au chocolat et, pour les amateurs l'hiver, les crêpes au Grand-Marnier flambées en live devant vous."